Coffee Sapiens tutkuyla yarattığımız bir marka. Lezzet ve çeşit açısından farklı ve kaliteli kahvelere duyduğumuz özlem Coffee Sapiens markasının doğmasına sebep oldu. Adımızdan da belli olduğu üzere kendimizi kahve insanları olarak tanımlıyoruz. Kahve bizim için keyifli bir içecekten fazlasını ifade ediyor. Kahvenin insanları ve kıtaları birbirine bağlayan bir kültür olduğuna inanıyoruz. Kendimize bu kültürü en iyi şekilde yaymak gibi bir misyon edindik. Farkımızda buradan kaynaklanıyor çünkü amacımız en iyi tada ulaşmak ve bunu en iyi ve doğru bir şekilde sunmak.
Kahvelerimizi yeşil çekirdek olarak dünyanın en iyi kahve yetiştiren bölgelerinden alıyor ve kendimiz kavuruyoruz. Kendimizi öncelikle coffee roaster yani kahve kavurucu olarak tanımlıyoruz. Her kahve çekirdeği için farklı kavurma teknikleri deneyerek en iyi tadı yakalamaya çalışıyor ve kendi özel harmanlarımızı oluşturuyoruz. Özellikle kavurma teknikleri ile ilgili çok özenli çalışıyor ve sürekli yeni denemelerle en iyiyi yakalamayı amaçlıyoruz. Herkesin damak tadına hitap edecek kahveyi yaratmaktan ziyade kendi sevdiğimiz ve bizi içtiğimizde mutlu eden tatlar yaratmaya odaklandık. Kahvelerin en doğru yöntemlerle hazırlanması bizim için çok önemli.
Hedefimiz adım adım kendimize belirlediğimiz amaçlar doğrultusunda Coffee Sapiens’i tanıtmak ve kahvemizi kalitesiyle diğerlerinden ayrıştırmak. Gelecekte ise amacımız kahve konusunda sadece ticari olarak değil sosyal projeler çerçevesinde de çalışmak. Uygun ve adil koşullarda üretilmiş kahveyi, doğrudan üreticiler ile birlikte çalışarak siz kahve severlerin beğenisine sunmak en büyük arzumuz.
İBRAHİM BURAK GÖĞÜŞ:Kadıköy Anadolu Lisesi’nden mezun olduktan sonra Mimar Sinan Üniversitesi Şehir Bölge Planlama bölümünden mezun oldu. Daha sonra Galatasaray Üniversitesi’nde Gazetecilik yüksek lisansı yaptı ve televizyon alanında çalıştı. Ardından Westminster Üniversitesi’nde Uluslarası İşletme masterı yapan Burak, online ürün yönetimi ve sosyal medya alanında çalıştığı profesyonel hayatı bırakarak Coffee Sapiens markasını kurdu.
MİRHAN KÖROĞLU GÖĞÜŞ:Marmara Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun olan Mirhan ardından Sabancı Üniversitesi ve Aarhus Üniversitesi’de Avrupa Çalışmaları bölümünde yüksek lisans yaptı. Brüksel’de Avrupa Parlamentosu’nda çalıştıktan sonra London School of Economics’de Siyaset Ekonomisi masterı yapan Mirhan , 2010 yılından bu yana Sabancı Üniversitesi Kurumsal Yönetim Forumu çatısı altında Sürdürülebilirlik ve İklim değişikliği konularında çalışmalarını sürdürüyor ve dünyanın en büyük çevre girişimlerinden biri olan CDP’nin Türkiye ayağını yürütüyor. Kahve ve sürdürülebilirlik konularına özel ilgili olan Mirhan Coffee Sapiens’in kurucu ortaklarından.